האם תה יכול לעזור להסיר שמן ולרדת במשקל?
"בלי מרירות או עפיצות, בלי תה." מאיפה המרירות והעפיצות של התה? העפיצות המורגשת בלגימת תה קשורה בעיקר לקטצ'ינים. קטצ'ינים אסתר מגיבים עם חלבונים ברירית הפה, יוצרים תחושת עפיצות חזקה, תוך גירוי קצות העצבים בפה כדי לייצר תחושת כיווץ. קפאין הוא המרכיב העיקרי האחראי לטעם המר של התה. כאשר קפאין מתמוסס במים, הוא מפגין מרירות. בשל תנודתיותו בעת חימום, תכולת הקפאין יורדת באופן משמעותי לאחר חליטות מרובות, וכתוצאה מכך לעתים קרובות טעמו של התה מתוק יותר עם חליטות מאוחרות יותר. בנוסף, קפאין יוצר בקלות קומפלקסים הקשורים למימן- עם מספר רב של תרכובות קטצ'ין. קומפלקסים אלו משפרים את טעמו המרענן והזריז של התה, מפחיתים מרירות ועפיצות ותורמים לטעם רך יותר.
האם שתיית תה יכולה לעזור להקל על השפעות האלכוהול?
המפתח להתפכחות טמון בהאצת חילוף החומרים וסילוק האלכוהול מהגוף. בעוד שהתה מכיל נוגדי חמצון כגון קפאין ופוליפנולים בתה, תרכובות אלו אינן עוזרות למעשה להמיר אלכוהול לאצטאלדהיד או חומצה אצטית. שתיית כמויות גדולות של תה לאחר צריכת אלכוהול עשויה לדלל את האלכוהול בגוף ולזרז את הפרשתו, אך שתייה מרובה של מים יכולה להשיג את אותו האפקט. למעשה, שתיית תה כדי להתפכח עשויה להיות פחות יעילה משתיית מים, שכן ההשפעה המשתנת של תיאוברומין בתה עלולה לגרום לאצטאלדהיד-שעדיין לא התפרק במלואו-לחדור לכליות בטרם עת, ועלול להזיק להן. בנוסף, האתנול באלכוהול מגרה מאוד את מערכת הלב וכלי הדם, בעוד שלתה יש השפעה מגרה על הלב. בשילוב, הם יכולים להגביר את המתח הלבבי. יתרה מזאת, אם התה חזק מדי, חילוף החומרים של הקפאין בגוף עלול להיות מופרע על ידי אלכוהול, מה שמוביל להצטברות גדולה יותר של קפאין. לכן, לא כדאי להסתמך על התה כאמצעי להתפכחות, ובהחלט יש להימנע מתה חזק לאחר שתיית אלכוהול.
טיפים לבריאות
1. לשתות תה בצורה המתאימה מבחינה מדעית. בדרך כלל, למבוגרים מומלץ לצרוך כ-5-15 גרם של עלי תה יבשים מדי יום, המתאים לכ-200-800 מיליליטר של תה מבושל. עדיף להימנע מתה חזק, תה עובש, תה בטעם-שרוף או תה חם מדי. נשים בהריון, ילדים, אנשים עם מחלת לב כלילית, ואלה הסובלים מנוירסטניה צריכים להימנע משתיית תה.
2. השתדלו לא ליטול תרופות המכילות תוספי ברזל או תכשירי אנזימים-כגון טוניקות ברזל, תרופות הרגעה או טבליות-רב-אנזימים-עם תה, כדי למנוע את האינטראקציה שלהן עם פוליפנולים בתה, מה שעלול להפחית את יעילות התרופה.
3. יש לאחסן תה בטמפרטורה-נמוכה, יבשה וחשוכה, ולאטום בחומרי אריזה בעלי תכונות מחסום טובות, כגון נייר אלומיניום, כדי למנוע זיהום ריח וצמיחת עובש. לאחסון-לטווח ארוך, מומלץ להשתמש בקירור-בטמפרטורה נמוכה במקרר.
